Overnight Oats

Voor degene die me al een tijdje volgen op social media is het geen geheim meer dat ik helemaal gek ben op overnight oats en dan het liefst de appeltaart variant want wie wil er nou niet ontbijten met appeltaart ;)

Naast dat het lekker is is havermout ook heel voedzaam en gezond dus ik zou zeggen probeer het ook eens uit en je kan er eindeloos mee variëren met verschillende soorten fruit.

Wil je het nou echt gezond maken laat dan de suiker eruit maar zelf vind ik een beetje suiker in de vorm van honing altijd wel lekker :)

Daarnaast kun je het ook met allerlei soorten melk, yoghurt, kwark en zelfs water variëren maar wil je weten wat onze favoriet is hierbij het recept zoals wij deze het liefste eten...

Wat heb je nodig?

• Steelpannetje
• 2 weckpotjes (of oude jam potjes van Bonnemaman zijn het perfecte formaat)

Ingrediënten voor 2 personen

Voor de overnight oats :

• 60 gr. havermout = ongeveer 3 eetlepels
• 2 el chiazaadjes
• 250 gr. Griekse yoghurt = ongeveer 6 grote eetlepels - (zelf gebruik ik hiervoor MinusL Athentikos Griekse yoghurt maar je kan ook gewone yoghurt, melk, kwark of water gebruiken)

Gebakken appeltjes:

• 2 appels
• kopje water
• 1 el agave siroop of honing
• optioneel jam (voor de zoetekauwen onder ons waaronder ikzelf)
• Kaneel
• 1 el Kaneelsuiker
• handje walnoten

• optioneel nougatine nootjes als topping

Zo maak je het...

• Schil de appels en snij in kleine stukje, doe ze in het steelpannetje met wat water, kaneel, kaneelsuiker en de honing (of agavesiroop) 
• Breng aan de kook en laat ze pruttelen. Zelf vind ik het lekker als de appel nog een bite heeft dus gebruik ik niet teveel water maar wil je het meer als compote laat het dan wat langer koken zodat ze helemaal zacht zijn en prak ze dan. Voeg op het laatste de walnoten toe aan de appeltjes
• ondertussen meng je de Griekse yoghurt met de havermout en chipzaadjes en roer je dit goed door, kijk zelf wat je lekker vind houd je van stevige oats voeg dan wat meer havermout of chiazaadjes toe en anders wat minder
• als je van zoet houdt zoals ik kun je optioneel een lepel jam in het glaasje doen en daarbovenop het mengsel van de yoghurt met de havermout en chiazaadjes
• Laat de appeltjes wat afkoelen en doe ze bovenop in de glaasjes
• Sluit de glaasjes af en zet ze een nachtje in de koelkast
• de volgende ochtend hoef je het alleen maat uit de koelkast te pakken wat nougatine nootjes erover en klaar 

.E.E.T.S.M.A.K.E.L.I.J.K.