Ik heb al meerdere varianten van de ontbijt pannenkoekjes gedeeld maar deze is echt ook zo lekker dat ik het wel een apart plekje op de recepten pagina waard vond.
De hoeveelheid vind ik met dit recept lastig inschatten want zelf eet ik dus deze hele portie in 1x op maar voor sommige is het veel te veel en kun je er met zn tweeën van eten kijk dus even of je een grote eter bent (zoals ik ..;))
Ingrediënten
- 125 gr lactosevrije yoghurt
- 25 gr havermeel
- 1 ei
- 1 tl bakpoeder
- Olijfolie om in te bakken
- 1 banaan
- 1 el honing
Zo maak je het
- Meng de yoghurt, het ei, havermeel en bakpoeder in een mengkom tot een glad beslag
- Verwarm olie in de pan en verdeel met een lepel 3 hoopjes beslag en bak aan beide zijden net als pancakes (Ik haal altijd ong. 9 kleine pannenkoekjes uit het beslag)
- Snijd ondertussen de banaan in de lengte door de helft en besmeer met wat honing
- Als je alle pannenkoekjes hebt gebakken kun je in dezelfde pan opnieuw wat olie doen en hierin kort aan beide zijden de banaan bakken
- - -
Verdeel de pannenkoekjes op een bord en doe hier nog een el yoghurt over en de gebakken banaan en om het helemaal af te maken doe ik er altijd nog wat poedersuiker over ;)
- Eet smakelijk -
Reactie plaatsen
Reacties