Havermout cups gevuld met kwark en vers fruit

Dit heb je nodig

• Muffin bakvorm of siliconen muffin vormpjes (die hoef je niet in te vetten)
• Mengkom
• Bakpapier

Ingrediënten voor 3 stuks

• 65 gr havermout
• 1 rijpe banaan
• 1,5 el honing
• 4 el magere (kokos)yoghurt of kwark
• 1 tl Vanille aroma
• 1 el gehakte walnoten 
• 6 aardbeien gehalveerd
• 50 gram Blauwe bessen
• 3 tl aardbeienjam
• 2 el Cacao nibs
• Snufje Zout
• Kokosolie om in te vetten

Zo maak je het

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Vet de vormpjes in met de kokosolie en leg er een strookje bakpapier in zodat je straks de cups er zo uit kan pakken. Als je siliconen vormpjes gebruikt is dit niet nodig
• Prak de banaan fijn in een mengkom 
• Doe de havermout, honing, snufje zout, gehakte walnoten en vanille extract bij de geprakte banaan en roer dit goed door elkaar. 
• Verdeel het mengsel in 3 gelijke bolletjes en doe deze in de muffin bakvorm
• Gebruik eventueel een borrelglaasje om er een cupje van te maken of druk er met je duim in naar beneden en de zijkanten tegen de wand zodat je een bakje krijgt
• Bak de havermout cups nu af in de oven voor ongeveer 15-20 minuten (check altijd tussendoor even of het niet te hard gaat want elke oven is anders)
• Laat de cups na het bakken afkoelen 
• Nadat ze zijn afgekoeld schep je er een lepen kokosyoghurt of kwark in, hierboven op een tl aardbeien jam, het verse fruit en maak af met de cacao nibs