Ik vind het heerlijk om zo af en toe eten te bestellen en thuis te laten bezorgen maar 9 van de 10 keer heb ik dan toch last van mijn maag of darmen dus kwam ik op het idee om zelf makkelijk en gezond comfortfood te maken zoals dit recept voor een gezonde kapsalon met frietjes uit de oven met olijfolie en kip en daarbij een zelfgemaakte knoflooksaus, oké niet helemaal gezond maar een lepel mayonaise moet kunnen ;)
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 2 grote of 4 kleinere aardappelen
- 2 stuks kipfilet
- zakje shoarma kruiden
- 1/2 zakje Geraspte kaas
- halve komkommer
- 2 tomaten of 6 cherrytomaatjes
- 1 sjalot
- Zakje ijsbergsla
- Olijfolie
- 1 el bloem
- 1 el zeezout
- peper en zout
Voor de knoflooksaus
- 2 tenen knoflook
- 4 el mayonaise
- 2 el lactosevrije yoghurt
- 2 takjes peterselie
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 180 gr
- Maak nu eerst de knoflooksaus door de knoflook te persen, de peterselie fijn te snijden en dan alle ingrediënten bij elkaar te doen, meng goed door elkaar en zet nu even in de koelkast totdat je het straks op dient.
- Snijd de kipfilet in reepjes en marineer met olie en de shoarma kruiden en laat de marinade even intrekken
- Was de aardappelen en boen de schil schoon (als je biologische aardappelen gebruikt anders moet je de aardappelen schillen)
- Snijd dunne frietjes van de aardappelen en spoel ze af in een vergiet en dep ze daarna droog in een theedoek
- Doe de frietjes in een mengkom en meng met olijfolie totdat alle frietjes onder de olie zitten
- Doe nu wat bloem over de frietjes en en hussel goed door elkaar
- Leg de frietjes op een met bakpapier beklede bakplaat, en zorg dat ze niet op elkaar liggen, strooi er wat zeezout over en schuif in de oven. Bak de frietjes in ongeveer 35 minuten gaar (afhankelijk van de oven en de dikte van de frietjes). Schep ze tussendoor af en toe even om
- Nu de frietjes in de oven zitten kun je verder met het bakken van de kipfilet. Bak de kipfilet in een pan met wat olie bruin
- Ondertussen kun je de komkommer (verwijder de zaadlijsten), tomaten en sjalot in stukjes snijden
- Pak nu 2 kleine ovenschalen of 1 grote en doe hier eerst de friet in en daarboven op de kip en als laatste de kaas en laat dit nog even 10 min in de oven gratineren
- Zodra de kaas gesmolten is maak je de kapsalon af met wat ijsbergsla, gesneden tomaten, komkommer en sjalot en doe er als laatste nog wat van de zelfgemaakte knoflooksaus over...
- Eet smakelijk -
Reactie plaatsen
Reacties